辰颐物语海鸭蛋

海鸭蛋产品知识

海鸭蛋产地来自广西红树林北海北部湾，*特的环境造就了它丰富的营养价值，从小生长在海边吃小鱼小虾小蟹长大，所以它自带海鲜味。富的流油味道鲜美，卵磷脂的含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

【海鸭蛋制作过程】

蛋源是广西北部湾海边放养的海鸭下的蛋，挑选个大优质的蛋进行制作。 先用泥巴，料酒，盐糊在蛋表面，把糊好的蛋放在框中静止腌制，无任何添加剂，腌制好的蛋清洗干净，筛选品质好的蛋进行真空包装，最后进行高温杀菌！ 锅炉房非常热，120度的高温，把真空包装好的蛋放到里面高温杀菌，同时蛋也被蒸熟了，无菌生产，所以我们吃到的鸭蛋都是熟的！ 真空包装那层塑料袋是耐高温的特殊塑料袋，经过这道工序，所以蛋没放防腐剂也能保质期半年！

二、营养价值

海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。目前有关*对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

三、产品特性

1、海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素，尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长，因含有大量蛋黄卵磷脂，长期补充有助于减缓记忆力衰退的进程，预防老年痴呆的发生。同时还可以软化清理血管、减缓和预防糖尿病发生。

2、什么是“蛋黄卵磷脂”，它对人体有什么作用？

卵磷脂被称为“脑黄金”，是人体*二营养素，海鸭蛋中蛋黄卵磷脂含量尤其丰富。

蛋黄卵磷脂属动物胚胎卵磷脂，其中含有大量甘油三脂及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素，是目前同类产品中营养价值较高的。

(1) 是婴幼儿神经发育的必需品：

正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的磷脂。人体脑细胞约有150亿个．其中70％早在母体体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育较关键的时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

(2) 血管的“清道夫”：

卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物．降低血液中的胆固醇及中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血压和高胆固醇者具有显着功效，可预防和**动脉硬化。

(3) 肝脏的“保护神”：

磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝，甚至会出现肝部发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时磷脂可降低血清胆固醇的含量，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复。

磷脂酰胆碱是一一种经过大量临床验证．具有肝脏戒毒与保护功能的营养物质。磷脂酰胆碱是维持肝脏正常功能的必须物质，缺乏会导致肝脏功能异常和脂肪肝的发生同时，可以有效改善由酒精引发的各种肝脏疾病，预防肝硬化。

(4) 糖尿病患者的营养品：

卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充足的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中．这是导致糖尿病的主要原因。如果糖尿病患者每天食用20克以上的卵磷脂，其糖尿病的恢复速度是相当显着的，特别是对尿糖坏疽及动脉硬化等并发症患者的症状有显着的改善作用。